|
|
Pla Pow
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
> 1 hele zeebaars van ? 675 g
> 1 bananenblad
VOOR DE MARINADE:
> 2 teentjes knoflook
> 4 peperkorrels
> 2 tl gehakte korianderwortels
> ? tl gemberpoeder
> 25 ml (2 el) maggi
> 25 ml (2 el) lichte soyasaus
> VOOR DE SAUS:
> 2 kleine groene pepers
> 3 teentjes knoflook
> 1 bosje korianderbladeren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de vis schoon en bestrijk hem gelijkmatig met de marinade, leg hem op het bananenblad en laat hem 15 minuten staan.
Wikkel de vis daarna goed in het blad Grill beide kanten 8 tot 12 minuten.
Leg de vis op een schaal, open het bananenblad en giet de saus er over heen.
MARINADE: Doe de knoflook, peperkorrels, korianderwortel en gember in een vijzel en stamp alles goed fijn.
Roer dan de maggi en de lichte soyasaus er goed doorheen.
SAUS: Hak de pepers en de knoflook en scheur de korianderblaadjes.
Doe de stukken in een vijzel, voeg het zout en de suiker toe en stamp alles goed fijn.
Doe het mengsel in een sauspan. Voeg het limesap en de bouillon toe en breng het aan de kook.
Roer alles goed door elkaar en laat het 2 tot 3 minuten zacht doorkoken.
|
|
|